媒介锤子:数字营销如何帮助餐饮实现数字化

binbin 阅读:18190 2020-03-04 18:04:04 评论:0

在中国,餐饮业可能是数字化进度最快、下沉最深入的行业。在线点评、线上点餐、全链路流程日渐完善;默默无闻的小店可能通过营销成为“网红”,传统老店也能“开枝散叶”演绎出连锁,告别“好酒也怕巷子深”的尴尬。如今,餐饮数字化方向正朝着社区流量化、电商化、营销精细化方向继续深挖。

 

在中国,网上外卖用户规模已经超过4亿,占网民数量的5成,其中九成以上是通过手机操作,而国家统计局也预计2019年餐饮行业规模将达到4.7万亿元,外卖的出现无疑刺激了行业的发展。其实,餐饮业属于运营一个运营精细化行业,根据所在区域位置、场景不同外卖订餐运营也有不同需求。

 

媒介锤子计划采取多重营销手段帮助餐厅活跃留存用户、裂变更多用户。有了一个园区成功的经验,这种模式可以复制,实现持续的销售增长,实现经营模式的粗放型向数字化转型。

 

无论是品牌商户还是街边小店,似乎谁都能在数字化中分到“一勺羹”,但并不是所有商家都如愿以偿。餐饮企业核心竞争力是品质、服务、运营管控,像媒介锤子这样兼具技术、数字营销的企业更能帮助他们洞察数字化发展趋势

 

从喜茶、海底捞等网红餐饮品牌的不断扩张可以发现,他们已经形成并具备了IP影响力。当消费者选择某一类餐饮时,往往会倾向这些头部商家。

 

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越来越多的消费群体逐渐沉淀为他们的核心顾客群,用户与IP关联度越深、互动越强那么粘性就越强;比如品牌推出新品就是一次活动营销,就会吸引消费者的关注。餐饮品牌要持续维持与用户的共情,就需在不同场景、不同领域进行线上或者线下营销,以新鲜感刺激用户的反复购买,吸附潜客。

 

无论是自建点餐、会员体系还是依靠第三方平台,餐饮企业既有会员成为重要的数据资产。通过公众号、小程序运维可与会员互动,并形成自然沉淀;对已有会员进行画像分析,能更有针对性推出服务。前端的采购、供应链、物流、仓储、交易等信息数字化后可以精准施策,提升效率。

 

近年来,一些头部电商企业开始下沉服务,到社区、园区,如苏宁小铺、京东到家、盒马鲜生等,看中的就是外卖三公里的辐射范围和周边社区、写字楼庞大的消费群体。餐饮企业如果要介入社群体系,必须对周边消费能力、人流体量等进行前期调研,了解他们的媒介触点,有针对性的开展营销活动或开设店面。

 

最近,许多餐饮商户热衷在如抖音、快手等平台进行直播,尤其是针对新介入市场的商户,这无疑是集聚人气的捷径。但突如其来的客流也可能为品控带来压力,因此招致一些消费者的方案。了解、监测媒介发展趋势,选择直播、朋友圈、还是时间营销,切忌人云亦云,最好交由专业的数字营销机构共同参与,才能用好、用活媒介。

 

较之其他行业,餐饮企业发展的好坏受到用餐内容、所在区域位置、规模大小、服务优劣、品牌规模等复杂因素影响。唯有数字化才能让企业将各因素融合在一起,一盘棋考虑,像媒介锤子这样能提供在线系统,也能推出营销全案的数字营销服务商,更能帮助餐饮企业加速数字化和品牌打造。

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